「食品照射」　第１２巻　１号　（１９７７年３月発行）

<Original>
玉ねぎの発芽防止のガンマ線線量率効果　…１*
古田純一郎，平岡栄一，岡本信一，藤代正敏，金沢　保，大西徳博，辻井幸雄，多幡達夫，堀　士郎，小島　懋

<Original>
照射馬鈴薯の貯蔵条件と還元糖の消長　…１５*
梅田圭二，鈴木慶記，亀山研二，菱沼　豊

<Note>
ウシ血清アルブミンの個体状態でのγ線照射による変性　…２３
服部行彦，松山　晃

<Note>
大腸菌変異株による照射玉ねぎの変異誘発性試験　…２６
松山　晃，森真樹子，金子文子

<Note>
E・Coil における照射と加熱の組合せ効果の機構について　…３３
松山　晃，金子文子，岡沢精茂

<Note>
ミカン照射用コンベア設計のための線量測定　…３９
橘　宏行，渡辺　宏，青木章平

<Note>
米のコンベア照射における線量均一度について　…４５
橘　宏行，青木章平，佐藤友太郎

<Note>
低温ならびにγ線に対するジャガイモの呼吸反応性に関する研究　…５０
茶珍和雄，緒方邦安，垣生俊夫

<Summary>
ガンマ線照射による水産食品の保蔵Ⅲ　あげかまぼこに対する照射効果　…５５
篠山茂行



Original　　 ：他誌に未発表で将来も他誌へ発表しない論文
Note　　　　：将来他誌へ投稿予定の論文
Summary　 ：既に他誌に発表済、または投稿済の論文