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「食品照射」 第12巻 2号 (1977年6月発行)

特集 照射馬鈴薯のボイコット騒動

1 照射馬鈴薯のボイコット騒動を特集するに当って …1
  協議会幹事会

2 食品照射実用化の現状 …5
  ※「原子力工業」第23巻5号(1977年)の特集記事「食品照射実用化の現状」より4論文を抜粋

  わが国における食品照射の現状 …6
  青木章平

  照射食品の健全性 -照射馬鈴薯について- …10
  堀戸部満寿夫,小林和雄

  照射食品の波及効果と今後の展望 …14
  梅田圭司

  海外における食品照射の動向 …19
  松山 晃

  WHO速報 …25
  ジュネーブ会議出席者リスト …27

3 1968年に米国のFDAが照射ベーコンの許可を取消した背景 …29

  放射線による食品の処理 …30
  ※「化学」第24巻4号 p.314-320(1969年)より抜粋
  梅田圭司

  ”食品照射”ナショナルプロジェクトの現状 …32
  ※「ジャパンフードサイエンス」第7巻11号 p.57-62(1968年)より抜粋
  梅田圭司

4 発芽馬鈴薯の毒性と照射馬鈴薯の発芽抑制機構について …38

5 ボイコット騒動の経過とその対応(昭和51年5月~昭和52年5月) …45
  第1期 アンケートと消費者リポート …48
  第2期 新聞の報道とボイコット集会 …59
  第3期 協議会および行政当局の対応 …67
  第4期 4月以降現在まで …86


6 参考資料
  食品と放射線 …94
  ※「東集協だより」530号(1975年9月)、504号(1976年1月)、511号(1976年4月)、514号(1977年1月)
    を若干改訂し再録
  梅田圭司

  照射ばれいしょの法的規制について …108
  ※「照射」第18号(1973年)より再録
  古沢陽一

  「食品照射」掲載論文 …110


7 その他
  刊行物一覧 …127
  役員名簿 …128
  協議会日誌 …129

編集後記
 …130
協議会幹事会