「食品照射」　第１２巻　２号　（１９７７年６月発行）

特集　照射馬鈴薯のボイコット騒動

１　照射馬鈴薯のボイコット騒動を特集するに当って　…１
　　協議会幹事会

２　食品照射実用化の現状　…５
　　※「原子力工業」第23巻5号（1977年）の特集記事「食品照射実用化の現状」より4論文を抜粋

　　わが国における食品照射の現状　…６
　　青木章平

　　照射食品の健全性　-照射馬鈴薯について-　…１０
　　堀戸部満寿夫，小林和雄

　　照射食品の波及効果と今後の展望　…１４
　　梅田圭司

　　海外における食品照射の動向　…１９
　　松山　晃

　　WHO速報　…２５
　　ジュネーブ会議出席者リスト　…２７

３　1968年に米国のFDAが照射ベーコンの許可を取消した背景　…２９

　　放射線による食品の処理　…３０
　　※「化学」第24巻4号 p.314-320（1969年）より抜粋
　　梅田圭司

　　”食品照射”ナショナルプロジェクトの現状　…３２
　　※「ジャパンフードサイエンス」第7巻11号 p.57-62（1968年）より抜粋
　　梅田圭司

４　発芽馬鈴薯の毒性と照射馬鈴薯の発芽抑制機構について　…３８

５　ボイコット騒動の経過とその対応（昭和51年5月～昭和52年5月）　…４５
　　第1期　アンケートと消費者リポート　…４８
　　第2期　新聞の報道とボイコット集会　…５９
　　第3期　協議会および行政当局の対応　…６７
　　第4期　4月以降現在まで　…８６

６　参考資料
　　食品と放射線　…９４
　　※「東集協だより」530号（1975年9月）、504号（1976年1月）、511号（1976年4月）、514号（1977年1月）
　　　　を若干改訂し再録
　　梅田圭司

　　照射ばれいしょの法的規制について　…１０８
　　※「照射」第18号（1973年）より再録
　　古沢陽一

　　「食品照射」掲載論文　…１１０

７　その他
　　刊行物一覧　…１２７
　　役員名簿　…１２８
　　協議会日誌　…１２９

編集後記　…１３０
協議会幹事会