「食品照射」　第１３巻　１，２号　（１９７８年７月発行）

【研究報告】
<Original>
馬鈴薯の発芽防止のガンマ線線量率効果　…１*
古田純一郎，平岡栄一，岡本信一，藤代正敏，金沢　保，大西徳博，辻井幸雄，堀　士郎，小島　懋

<Original>
春作および秋作ジャガイモのγ線照射と維管束輪の褐変について　…１０*
堀　士郎，虎谷博一，片山　直，井上雅好，長谷川博

<Note>
食品添加物の照射分解に関する研究（第5報）　紫外線照射によるブチルヒドロキシアニソールと硝酸塩および亜硝酸塩との反応生成物の生物活性について　…１４
石崎睦夫，小山田則孝，上野清一，勝村　馨

<Note>
紫外線照射下におけるパラオキシ安息香酸ブチルと硝酸カリウム　および亜硝酸ナトリウムとの反応性と反応生成物の生活活性　…１９
石崎睦夫，上野清一，小山田則孝，勝村　馨

<Note>
ジペプチド並びに卵白アルブミンとカゼインのガンマ線照射による分解　…２５*
奥　忠武

<Note>
ミカンの電子線照射に関する線量測定　…３０
橘　宏行，渡辺　宏，青木章平

<Note>
ウレアーゼの固定とその諸性質　…３６
田中芳一，岡　治，川嶋浩二

<Summary>
Enhanced Lethal Effect of Various Agents on M．radiodurans by Postincubation at Nonpermissive Temperature　…４１
Shigeru KITAYAMA，Keiko SHIRATORI，Fumio YATAGAI and Akira MATSUYAMA

<Summary>
電子線によるミカンの表面殺菌（第2報）　照射ミカンの最適貯蔵条件と貯蔵中における食味変化　…４４
高野博幸，川嶋浩二，梅田圭司

【国際会議】
　　１　飼料の放射線処理の現状　ソフイアでの国際会議を中心として　…４７*
　　　　伊藤　均
　　２　食品照射国際シンポジウム　…５９*
　　　　事務局
　　３　食品照射に関する研究調整会議　…６３*
　　　　事務局

【国際食品規格における照射食品】
　　１　食品規格（Codex Standard）および食品規格委員会（Codex Alimentarius Commission）　…６７*
　　２　暫定規格採択までの経緯　…６９*
　　３　照射食品の暫定規格（抄訳）　…７１*
　　４　食品の照射方法の暫定規格（抄訳）　…７４*
　　５　第11回食品添加物部会報告（抜粋）　…７６*

【最近の話題】
　　１　海外の話題　…８９
　　２　特定総合研究に遺伝的安全性試験を追加　…９２
　　３　照射馬鈴薯ボイコット騒動のその後　…９３

【協議会News
第13回大会プログラム　…１０１
新役員人事　…１０４
協議会日誌　…１０５



Original　　 ：他誌に未発表で将来も他誌へ発表しない論文
Note　　　　：将来他誌へ投稿予定の論文
Summary　 ：既に他誌に発表済、または投稿済の論文