「食品照射」　第１５巻　１，２号　（１９８０年９月発行）

巻頭言
わが国における食品照射研究　-15年の歩み-
会長　藤巻正生

【研究報告】
<Note>
放射線照射豚肉の肉色に関する研究　…１
平野正男，伊藤　準，鏡　晃，森田重広，岡　充

<Note>
Pseudomonas　radiora 0-1 に対するN20の放射線増感作用　増感に影響をおよぼす要因について　…６
渡辺　宏，飯塚　廣，武久正昭

<Note>
配合飼料中の微生物分布と放射線殺菌　…１１
伊藤　均，久米民和，武久正昭，飯塚　廣

<Note>
γ線照射バレイショの組織からのｋ＋の漏出量の変化について　…１５
茶珍和雄

<Note>
馬鈴薯ステロール類のγ線照射による影響について　…１８
阿知和弓子，亀田　清，並木和子

<Note>
パパインの γ線によるアクリルアミドゲル包括とその保護試薬　…２４
河辺誠一郎

<Summary>
玉ねぎの発芽防止のガンマ線線量率効果発芽防止に有効な照射期間について　…３０
古谷純一郎，平岡英一，岡本信一，藤代正敏，金沢　保，大西徳博，辻井幸雄，堀　士郎

<Summary>
低温放射線重合法による酵素の固定と分析への応用（第5報）　固定化ウレアーゼとアンモニア電極による尿素の定量　…３５
田中芳一，宇津木義雄，林　徹，川嶋浩二

【特別講演要旨】
　　１　日本アイソトープ照射協同組合の現状　…３７*
　　　　谷　俊夫
　　２　食品の放射線処理の経済性と所要のエネルギー　…３８*
　　　　梅田圭司

【国内の話題】
　　１　”食品照射ワークショップ”準備のためRCA加盟6ヶ国への実情調査の報告　…４５*
　　　　武久正昭
　　２　RCA食品照射ワークショップ　…４９*
　　　　林　徹
　　３　照射タマネギ　…６２
　　　　※新聞記事

【国外の話題】
　　１　ハンガリーにおける照射タマネギの市場テスト　…６９*
　　　　事務局
　　２　参考資料　各国での照射食品の許可一覧表　…７０

協議会News　…７５



Original　　 ：他誌に未発表で将来も他誌へ発表しない論文
Note　　　　：将来他誌へ投稿予定の論文
Summary　 ：既に他誌に発表済、または投稿済の論文