「食品照射」 第１６巻 １，２号 （１９８１年７月発行）
【研究報告】
<Note>
電子線照射による馬鈴薯の発芽防止 …１
古田純一郎，平岡英一，岡本信一，藤代正敏，金沢 保，大西徳博，辻井幸雄，堀 士郎
<Original>
馬鈴薯の発芽防止のガンマ線線量率効果（第2報） メークインの発芽防止 …９*
古田純一郎，平岡英一，岡本信一， 藤代正敏，金沢 保，大西徳博，辻井幸雄，堀 士郎
<Note>
γ線照射揚げかまぼこの貯蔵中のアミノ酸含量の変化 …１３
奥 忠武
<Note>
チトクロムCのγ線照射による影響 …１９
奥 忠武
<Note>
汚泥および飼料から分離した放射線抵抗性Micrococcus の分類学的性質について …２４
伊藤 均，渡辺 宏，武久正昭，飯塚 廣
<Note>
放射線による配合飼料の殺菌と貯蔵効果 …２９
久米民和，伊藤 均，武久正昭，飯塚 廣
<Note>
各種細菌に対するN2Oの放射線増感作用における細胞内カタラーゼの役割 …３３
渡辺 宏， 飯塚 廣，武久正昭
<Note>
バナナ果実の追熟に対する包装およびγ線照射の影響 …３７
茶珍和雄，稲葉 誠，岩田 隆
<Note>
複合酵素系 （Invertase，Mutarotase，GOD，POD) 同時固定化によるSucrose の定量法 …３８
田村晶子，川嶋浩二
<Summary>
NADキナーゼ活性を有する固定化菌体 …４１
林 徹，田中芳一，川嶋浩二，横山忠史，渡辺敏夫
【国内の話題】
“ばれいしょ”の実用化照射ブラントの現状と問題点 もう一歩・・・消費者・行政の理解 …４７*
※農産物流通技術研究会報 No.12（S.55.9発行）より再録
亀山研二
【国外の話題】
FAO/IAEA共催「食品照射における併用処理に関する国際シンポジウム」ならびにIAEA主催「食品照射の法的規制に関 する特別委員会」に出席して …５４*
河端俊治
【WHOレポート】
WHO技術報告シリーズNO.604 照射食品の健全性 FAO/IAEA/WHO合同専門家委員会（1976）報告 …６０*
（訳）川嶋浩二，林 徹
WHO技術報告シリーズNO.659 照射食品の健全性 FAO/IAEA/WHO合同専門家委員会（1980）報告 …８９*
（訳）川嶋浩二，林 徹，河端俊治
協議会News …１１３
Original ：他誌に未発表で将来も他誌へ発表しない論文
Note ：将来他誌へ投稿予定の論文
Summary ：既に他誌に発表済、または投稿済の論文
|
