「食品照射」　第１９巻　１，２号　（１９８４年９月発行）

【研究報告】
<Original>
高速液体クロマトグラフィ－による照射ばれいしょ中のクロロゲン酸の定量　…１*
西澤　信，長南隆夫，山岸　喬，安藤芳明

<Original>
窒素ガスまたは炭酸ガスに封入し，ガンマ線照射したジャガイモの呼吸変動について　…９*
片山　直，大西徳博，堂丸隆祥，古田純一郎，金沢　保，平岡英一

<Note>
マレイシア産乾燥魚のミクロフローラと放射線殺菌効果　…１７
伊藤　均，Mohd．Yusop　Abu

<Note>
キトサン水溶液に対する放射線照射効果　…２２
久米民和，武久正昭

<Note>
包装状態を異にするγ線照射揚げかまぼこの成分変化（第1報）　照射および貯蔵によるアミノ酸含量の変化　…２７
奥　忠武

<Note>
包装状態を異にするγ線照射揚げかまぼこの成分変化（第2報）　照射および貯蔵による油脂の変化　…３３
奥　忠武

【総説】
放射線照射による飼料の殺菌　…３９*
川嶋浩二

【海外情報】
アメリカの食品照射の現状　…６３*
林　徹

協議会ニュース　…６９



Original　　 ：他誌に未発表で将来も他誌へ発表しない論文
Note　　　　：将来他誌へ投稿予定の論文
Summary　 ：既に他誌に発表済、または投稿済の論文