「食品照射」　第２０巻　１，２号　（１９８５年９月発行）

【研究報告】
<Note>
ガンマ線照射による魚肉エキスの呈味と成分の変化　…１*
奥　忠武

<Note>
γ線照射トマト果実の呼吸活性の変化　…５
茶珍和雄，Ｍ．Ｓ．Yasir，岩田　隆

<Note>
照射による生澱粉消化性の変化　…９
久米民和，田村直幸　

<Note>
滅菌指標菌の各種条件下での放射線感受性　…１３
伊藤　均，田村直幸

<Note>
香辛料のミクロフローラとガンマ線殺菌効果　…１８
Muhomad Lebai Jur，伊藤　均，渡辺　宏，田村直幸

<Note>
香辛料中の微生物分布と放射線殺菌効果　…２３
Sri Bagiawati，渡辺　宏，田村直幸

<Note>
香辛料の抗菌性と抗酸化性に対するγ線照射の影響　…２７
渡辺　宏，Sri Bagiawati，田村直幸

【海外の情報】
国際食品照射研究施設（International Facilty for Food Irradiatoin Technology）の５年間の歩み　…３３*
J．ファーカス

【国際会議】
FAD/IAEA共催「食品照射加工処理国際シンポジウム」報告　…４１*
伊藤　均

協議会ニュース　…４７



Original　　 ：他誌に未発表で将来も他誌へ発表しない論文
Note　　　　：将来他誌へ投稿予定の論文
Summary　 ：既に他誌に発表済、または投稿済の論文