「食品照射」　第２５巻　１，２号　（１９９０年１０月発行）

【食品照射セミナープロシーディング】
国際食品照射諮問グループ（ICGFI）の活動　…１*
N．W．Tape

アメリカにおける食品照射の現状　…７*
D．D．Derrr，R．E．Engel

ヨーロッパにおける食品照射の現状　…１１*
H．Delincee

【国際会議】
食品照射の商業化に関するRCAワークショップに参加して　…１９*
古田雅一

RCA食品照射第3期プロジェクト研究調整会合の報告　…３１*
伊藤　均

食品の照射処理の検出法に関する研究プロジェクトの研究調整会合　…３３*
林　徹

【情報】
35種照射食品の人体食用安全性評価研究　…３９*
楊家　寛

【研究報告】
<報文>
そば粉の放射線殺菌に関する研究（第7報）　そば切りの保存性に及ぼす水分活性，温度の影響　…５３*
村松信之，唐沢秀行，大日方洋，伊藤　均，石垣　功，小原忠彦，大池昶威

<Note>
ガンマ線放射によるジペプチドの分解（第2報）　…６２
奥　忠武，吉田滋樹，近藤光隆，石田智治，福井　学，伊藤定一郎

<Note>
Bacillus pumilus E601 芽胞の放射線感受性に及ぼす線量率の影響　…６６
渡辺祐平，大木由美，伊藤　均，石垣　功

<Note>
乾燥Bacillus 属細菌芽胞のガンマ線，電子線，変換エックス線に対する感受性の比較 …７１
大木由美，伊藤　均，渡辺祐平，須永博美，石垣　功

<Note>
香辛料の照射による過酸化脂質への影響　…７５
金子信忠，伊藤均，石垣功

<Note>
放射線殺菌処理したオイルパーム・セルローズ質廃棄物の糸状菌による分解効果　…７９
伊藤均，M．R．Awang，F．B．Ali，久米民和，石垣功

<Note>
ガンマ線照射による牛伝染性花気管炎ウイルスの不活化　…８３
野々宮孝，伊藤　均，山城富男，石垣　功，堤　孝正

<Note>
電子線及びガンマ線照射の微生物に対する殺菌効果　…８９
瀧澤啓信，林　徹，鈴木鐡也，鈴木　聰，高間浩蔵，安本教傳

協議会記事　…９５
付録　…１０３