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「食品照射」 第26巻 1,2号 (1991年10月発行)

情報】
イギリスにおける食品照射の最近の現状 …1*
事務局

【研究報告】
<報文>
コショウへの10Mev電子線照射による誘導放射能についての予備的検討(その3) 液体シンチレーション法によるベータ線の 測定 …23*
片山 直,古田雅一,柴田せつこ,伊藤憲男,溝畑 朗,松並忠男,虎谷博一,武田篤彦

<報文>
そば粉の放射線殺菌に関する研究(第8報) 電子線照射に伴うそば粉中の菌数変化及び品質への影響 …30*
村松信之,大日方洋,唐沢秀行,伊藤 均,石垣 功,大池昶威

<Note>
輸入冷凍エビ中の病原菌分布と放射線 …40
Harun O.Rashid,伊藤 均,石垣 功

<Note>
Aspergillus flavus のアフラトキシン産生に及ぼす照射の影響 …43
伊藤 均,Jintana Bunnak,Zenaida M.de Guzman,石垣 功

<Note>
糸状菌のガンマ線及び電子線での感受性の比較 …47
大木由美,伊藤 均,石垣 功

<Note>
香辛料の精油及び資質に対する照射の影響 …51
金子信忠,伊藤 均,石垣 功

<Note>
残留ガス分析による放射線照射冷凍食品の検知 …59
古田雅一,堂丸隆祥,片山 直,虎谷博一

<Note>
Bacillus pumilus E601 芽胞の放射線感受性に及ぼす疎水性添加物の影響 …61
渡辺祐平,林 里子,伊藤 均,佐藤良成,石垣 功

<Note>
電気的計測による照射馬鈴薯の検知 …66
林 徹,杉山純一,乙部和紀

協議会記事 …73
付録 …81