「食品照射」　第２６巻　１，２号　（１９９１年１０月発行）

【情報】
イギリスにおける食品照射の最近の現状　…１*
事務局

【研究報告】
<報文>
コショウへの10Mev電子線照射による誘導放射能についての予備的検討（その3）　液体シンチレーション法によるベータ線の　測定　…２３*
片山 直，古田雅一，柴田せつこ，伊藤憲男，溝畑 朗，松並忠男，虎谷博一，武田篤彦

<報文>
そば粉の放射線殺菌に関する研究（第8報）　電子線照射に伴うそば粉中の菌数変化及び品質への影響　…３０*
村松信之，大日方洋，唐沢秀行，伊藤　均，石垣 功，大池昶威

<Note>
輸入冷凍エビ中の病原菌分布と放射線　…４０
Harun O．Rashid，伊藤　均，石垣　功

<Note>
Aspergillus flavus のアフラトキシン産生に及ぼす照射の影響　…４３
伊藤　均，Jintana Bunnak，Zenaida M．de Guzman，石垣　功

<Note>
糸状菌のガンマ線及び電子線での感受性の比較　…４７
大木由美，伊藤　均，石垣　功

<Note>
香辛料の精油及び資質に対する照射の影響　…５１
金子信忠，伊藤　均，石垣　功

<Note>
残留ガス分析による放射線照射冷凍食品の検知　…５９
古田雅一，堂丸隆祥，片山　直，虎谷博一

<Note>
Bacillus pumilus E601 芽胞の放射線感受性に及ぼす疎水性添加物の影響　…６１
渡辺祐平，林　里子，伊藤　均，佐藤良成，石垣　功

<Note>
電気的計測による照射馬鈴薯の検知　…６６
林　徹，杉山純一，乙部和紀

協議会記事　…７３
付録　…８１