「食品照射」　第２９巻　１，２号　（１９９４年８月発行）

【研究報告】
<Note>
香辛料抽出物の微生物増殖抑制と照射の影響　　…１
伊藤均，Gao Meixu

<Note>
Aspergillus oryzae のガンマ線および紫外線での突然変異率の比較　…８
伊藤　均，Azizum Nessa

<Note>
ガンマ線照射ヘムタンパク質による窒素酸化物の還元（第1報）　照射ヘムタンパク質の二酸化窒素還元活性　…１１
奥忠武，近藤光隆，佐藤仁，市川嘉信，西尾俊幸，伊藤定一郎

<Note>
ガンマ線照射ヘムタンパク質による窒素酸化物の還元（第2報）　固定化による二酸化窒素の還元　…１６
奥忠武，佐藤仁，市川嘉信，金子純子，後藤充宏，西尾俊幸，伊藤定一郎，久米民和
　
<Note>
切花と切花付着害虫に対する電子線照射の影響　…２１
土肥野利幸、田辺和男

<Note>
リン脂質の酸化における線量率効果　…２８
林　徹，等々力節子

【情報】
照射食品の検知法に関する共同研究計画　最終会議報告　…３１*
河村葉子

協議会記事　…３５
付録　…４１