「食品照射」　第３５巻　１，２号　（２０００年９月発行）

【研究報告】
<報文>

大腸菌及び関連細菌の放射線感受性に及ぼすフリーラジカルと培養基の影響　…１*
伊藤　均

<報文>
食品用ポリエチレン，ポリプロピレン及びポリスチレン製品へのガンマ線照射の影響　添加物及びその他の化合物　…７*
河村葉子，左山佳代，山田　隆

<報文>
食品用ポリエチレン，ポリプロピレン及びポリスチレン製品へのガンマ線照射の影響　揮発性物質　…１５*
河村葉子，左山佳代，山田　隆

<報文>
照射鶏肉の炭酸水素法及びＥＳＲ法による検知　…２３*
後藤典子，田邉寛子，宮原　誠

<Note>
各種培養基温度条件下での大腸菌等の放射線殺菌効果　…３５
中馬　誠，多田幹郎，伊藤　均

<Note>
照射キトサンの果実保存への応用　…４０
Kieu N. Lan，Nguyen D. Lam，吉井文男，久米民和

<Note>
シトクロムCの亜硝酸還元活性発現のためのガンマ線照射条件　…４４
駿河康平，小川真弘，長澤尚胤，西尾俊幸，久米民和，奥　忠武

<Note>
放射線照射による絹の微粉末化　…４９
竹下英文，石田一成，上石洋一，吉井文男，久米民和

<Note>
絹タンパクの放射線分解　…５４
Wachiraporn Pewlong，Boonya Sudatis，竹下英文，吉井文男，久米民和

<Note>
植物の生育に対する低エネルギーの電子線の照射効果　…５９
竹下英文，Pharm T. L. Ha,，吉井文男,，久米民和

【情報】
諸外国における食品照射の実用化の現状　国際会議 “Trade Oppotunities for Irradiated Food”の報告
…６５*
青木一彦

USDAの食肉，家禽類照射に関する最終基準 （USDA Issue Final Rules on Meat and Poultry Irradistion
-Backgroud）　…７３*
（訳）協議会事務局

協議会記事　…７７
付録　…８７