「食品照射」　第３６巻　１，２号　（２００１年９月発行）

【研究報告】
<報文>

照射細菌芽胞の耐熱性変化　…１*
伊藤　均

<報文>
乾燥食品等の形状および成分の放射線殺菌に及ぼす影響　…８*
良本康久，伊藤　均

<報文>
電子線照射牛挽肉の炭化水素法による検知　…１３*
後藤典子，田辺寛子，宮原　誠

<Note>
低線量放射線による微生物毒素産生能の変化に関する研究Ⅰ ベロ毒素を産生する腸管出血性大腸菌Escherrichia　coli O157：H7 に及ぼす影響　…２３
菊池　裕，伊藤　均，高鳥浩介，小沼博隆

<Note>
2-アルキルシクロブタノン法による照射鶏肉の検知　…２６
田辺寛子，後藤典子，宮原　誠

【情報】
国際食品規格委員会と食品照射　…３３*
山田友紀子

食品照射の世界の現況　第12回国際放射線プロセス会議出席報告　…３８*
古田雅一

照射食品検知の現状と将来　第12回国際放射線プロセスシンポジウム(12th IMRP)を振り返って　…４２*
宮原　誠

香辛料の放射線照射による許可申請をめぐって　…４９*
小林博司

協議会記事　…６３
付録　…７３