「食品照射」　第３９巻　１，２号　（２００４年９月発行）

【研究報告】
<報文>
加熱調理によるセルロースを多く含んだ照射食品中のラジカル減衰挙動　…１*
安部あいか，小寺直子，高橋　望，鈴村沙恵，鵜飼光子

<報文>
ガンマ線照射によるクリシギゾウムシとクリミガの幼虫の防除　…５*
今村太郎，等々力節子，宮ノ下明大，林　徹

<Note>
照射粉末食品のTL測定における試料調整　…８*
後藤典子，山崎正夫

【総説】
日本における照射食品の遺伝的安全性試験　…１３*
田中憲穂

【総説】
照射食品安全性検証の歴史（2）　…２８*
宮原　誠

【情報】
食品照射に関する情報　…５１*
等々力節子

【追悼記事】
田邉寛子さんを偲んで　…５５
宝月大輔

協議会記事　…５９
付録　…６９