「食品照射」　第７巻　１号　（１９７２年６月発行）

御挨拶
会長　小原哲二郎

<Original>
ポツリヌスE型菌芽胞の放射線抵抗性に関する研究（第3報）　発育および毒素産生に及ぼす低線量照射の影響　…１*
安藤芳明，唐島田隆

<Original>
植物組織の放射線抵抗性発現に関する生理学的研究（第1報）　植物の発芽に対する γ線照射と化学物質処理併用　効果　…６*
茶珍和雄，本条　均，緒方邦安

<Note>
照射食品における遊離基の生成と消長　…１５
奈良省三，小宮孝志

<Note>
β-カロチンの安定性に及ぼす光および放射線の影響　…２０
白石正英，高木茂明，多田幹郎，河辺誠一郎

<Note
S-（cis-1-Propenty1）-L-Cysteineおよび，そのSulfoxideの水系における放射線分解 …２９
西村弘行，水谷純也

<Note>
ビオチンの放射線分解　…３７
渡辺　宏，佐藤友太郎

<Note>
ウインナーソーセージの放射線保蔵に関する研究（第1報）　Package irradiation における線量分布について　…４３
青木章平，久米民和，伊藤　均，渡辺　宏，佐藤友太郎

<Note>
ウインナーソーセージの放射線保蔵に関する研究（第2報）　γ線照射によるミクロフローラの変動　…５０
伊藤　均，久米民和，佐藤友太郎

<Note>
スライスハムの放射線貯蔵に関する微生物学的研究（2）　…５７
後藤　亮，山崎邦郎，岡　充

<Note<
ガンマ線照射による水産食品の保蔵Ⅰ　かまぼこの保存期間の延長　…６４
篠山茂行

<Note>
γ線照射によるタマネギの発芽抑制と2，3還元性物質の消長との関連性　…７３
茶珍和雄，本条　均，緒方邦安

<Note>
キクイムシおよびアズキゾウムシの放射線による防除　…７６
吉田忠晴，深見順一，福永一夫，松山　晃

<Note>
放射線照射ジャガイモのかっ変現象に関する研究（第3報）　…８２
辰巳保夫，茶珍和雄，緒方邦安

<Summary>
酵素の放射線処理　第1報　アミラーゼの放射線殺菌　…８４
川嶋浩二，南郷幸仁，梅田圭司

<Summary>
γ線照射をしたグルコース・アミノ酸混合物による乳酸菌の生育保進　…８６
上野照雄，吉迫文紀，西村篤夫，野村武弘

<Summary>
リン酸エステル水溶液の放射線による開裂　…８８
森田牧朗，角田　泉，藤巻正生　

Original　　 ：他誌に未発表で将来も他誌へ発表しない論文
Note　　　　：将来他誌へ投稿予定の論文
Summary　 ：既に他誌に発表済、または投稿済の論文