「食品照射」　第８巻　１号　（１９７３年６月発行）

<Original>
照射食品の検知法に関する研究（第3報）　γ線照射による小麦および米の組織形態学的検討　…１*
熱海智子，俣野景典

<Original>
温州ミカンの貯蔵に対する電子線照射の影響（その2）　プラスチックフイルム包装の検討　…１１*
小島　懋，堀　士郎，上野照雄，虎谷博一，片山　直，藤本　弘，鬼頭俊而，森　重之，吉迫文紀，西村篤夫，汐見信行，井上雅好

<Original>
米麦照射装置の開発研究（第1報）　…２２*
星　龍夫，田中　進，佐藤友太郎

<Note>
有芽胞菌芽胞の放射線抵抗性に対する分割照射と芽胞形成培地組成の影響　…３０
山崎邦郎，後藤　亮，岡　充

<Note>
Microbacterium thermosphactum　とその放射線感受性　…３８
岡　充，後藤　亮，小沢総一郎

<Note>
放射線抵抗性細菌の照射後加温による致死促進　…４８
北山　滋，松山　晃

<Note>
ウインナーソーセージより分離した Acinetobacter の諸性質と放射線感受性（ウインナーソーセージの放射線保蔵に関する研究・第41報）　…５１
伊藤　均，佐藤友太郎，飯塚　広

<Note>
枯草菌のDNAポリメラーゼ欠損株の胞子の放射線抵抗性　…５８
寺野　紘，門田　元

<Note>
ザイノキクイムシの放射線による防除　…６４
吉田忠晴，深見順一，福永一夫，松山　晃

<Note>
ジメチルニトロサミンの放射線分解について　…７０
平野敏行

<Note>
β-カロチンの安定性に及ぼす放射線の影響（2）　β-カロチンの四塩化炭素中におけるガンマ線照射生成物の分離と同定　…７８
白石正英，高木茂明，河辺誠一郎

<Note>
糖類の放射線分解について　グルコースとフラクトースの比較　…８８
川岸舜朗，鬼頭幸男，並木満夫

<Note>
照射食品における遊離基の生成と消長（その2）　米と麦　…９５
林　建樹，矢野みどり，並木満夫

<Note>
Package irradiation　における均一照射方法の検討（ウインナーソーセージの放射線保蔵に関する研究・第1報その2）　　…１００
久米民和，青木章平，伊藤　均，渡辺　宏，佐藤友太郎

<Note>
ガンマ線照射による水産食品の保蔵Ⅱ　照射かまぼこの残存細菌　…１０７
篠山茂行

<Note>
照射小麦の製めん適性　…１１２
柴田茂久，今井　徹，豊島英親，梅田圭司，石間紀男

<Summary>
低線量照射タラ切身におけるポツリヌスＥ型菌芽胞の接種試験　…１１８
安藤芳明，唐島田隆

<Summary>
ジャガイモおよびタマネギの呼吸におよぼすγ線照射の影響　…１２０
茶珍和雄，緒方邦安

<Summary>
豚肉の品質および保存性におよぼすγ線照射の影響　…１２２
中井博康，斎藤不二男，矢野信礼，安藤四郎，池田敏雄

Original　　 ：他誌に未発表で将来も他誌へ発表しない論文
Note　　　　：将来他誌へ投稿予定の論文
Summary　 ：既に他誌に発表済、または投稿済の論文