「食品照射」　第９巻　１，２号　（１９７４年９月発行）

<Original>
温州ミカンの貯蔵に対する電子線照射の影響（その3）　照射によるミカン表皮の褐変発生と貯蔵効果（1）　…１*
小島　懋，堀　士郎，上野照雄，虎谷博一，片山　直，藤本　弘，鬼頭俊而，吉迫文紀，西村篤夫，汐見信彦，井上雅好、森　重之

<Original>
ヘキサン溶液における脂肪酸エステルの放射線分解　…１３*
木村和夫，白井和雄

<Original>
靱皮繊維のDegumming における⁶⁰Co 照射の効果　…２６*
友田五郎，松山　惇

<Note>
食品より分離した嫌気性菌の放射線感受性について　…３５
山崎邦郎，後藤　亮，岡　充

<Note>
Bacillus megaterium 芽胞の放射線抵抗性の評価　…４３
岡　充，後藤　亮，山崎邦郎

<Note>
米より分離した放射線抵抗性菌の新種 Trichosoron oryzae nov．sp．について　…４９
伊藤　均，飯塚　広，佐藤友太郎

<Note>
電子線照射によるウインナーソーセージの保蔵　…５５
渡辺　宏，久米民和，伊藤　均，青木章平，佐藤友太郎

<Note>
γ線照射デンプンの生成ラジカルに対する水分含量の影響（第2報）　デンプンの種類と吸着時及び脱離時における変化　…６２
小宮孝志，奈良省三

<Note>
電子線照射温州ミカンのフェノール物質および2，3の酵素活性の変化　…６９
茶珍和雄，南出　隆，緒方邦安

<Note>
放射線照射ジャガイモのかつ変現象に関する研究（第4報）　…７４
辰巳保夫，茶珍和雄，緒方邦安

<Note>
γ線照射ジャガイモおよびタマネギのミトコンドリアにおける呼吸基質の酸化能力について　…７６
茶珍和雄，本条　均，緒方邦安

<Summary>
サイロ型中規模米麦照射装置による米の殺虫および官能試験　…８２
青木章平，渡辺　宏，佐藤友太郎，星　夫，田中　進，高野博幸，梅田圭司

<Summary>
放射線によるタマネギの発芽抑制（第4報）　“札幌黄”の最適照射期間の延長　…８４
高野博幸，青木章平，梅田圭司，佐藤友太郎

<Summary>
ジャガイモ照射の実用化における線量測定　…８６
久米民和，橘　宏行，菊池孝行，青木章平，佐藤友太郎

<Summary>
ラミー（Boehmerianevea Hooker et Arnott．) のペクチン物質およびセルロースに対するγ-線照射の影響　…８８
友田五郎，松山　惇，出口隆久，土部正幸

<Summary>
照射 Thymine によるDNA障害とその回復　…９０
松浦富雄，成田　昇，佐藤裕行

<Summary>
アミノ酸－糖反応により発現する抗酸化性に及ぼすγ線照射の影響　…９２
藤巻正生，森田牧朗，樫尾　一，加藤博道



Original　　 ：他誌に未発表で将来も他誌へ発表しない論文
Note　　　　：将来他誌へ投稿予定の論文
Summary　 ：既に他誌に発表済、または投稿済の論文