第１９回大会
昭和58（1983）年12月12日（月） 学士会館
RCAにおける食品照射研究の動向
河端俊治 （国立予防衛生研究所）
照射農産物の酵素活性
林 徹 （食品総合研究所）
マレイシア産乾燥魚のミクロフローラと放射線殺菌効果
伊藤 均 （日本原子力研究所高崎研究所）
香辛料中の微生物分布と放射線殺菌効果
Sri Bagiawati （日本原子力研究所高崎研究所）
キトサン水溶液に対する放射線照射効果
久米民和 （日本原子力研究所高崎研究所）
包装状態を異にするγ線照射揚げかまぼこの成分変化（1報） 照射及び貯蔵によるアミノ酸含量の変化
奥 忠武 （日本大学）
包装状態を異にするγ線照射揚げかまぼこの成分変化（2報） 照射及び貯蔵による油脂の変化
奥 忠武 （日本大学）
炭酸ガスまたは窒素ガスに封入し，ガンマ線照射したジャガイモの褐変について
片山 直 （大阪府立放射線中央研究所）
炭酸ガスまたは窒素ガスに封入し，ガンマ線照射したジャガイモの呼吸変動について
片山 直 （大阪府立放射線中央研究所）
馬鈴薯・玉ねぎの発芽防止のガンマ線線量率効果 N2，CO2空気中での照射効果の比較
古田純一郎 （大阪府立放射線中央研究所）
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