第３１回大会　

平成8（1996）年1月16日（火）　南青山会館

香辛料の殺菌の現状
安間哲男 （ヤスマ株式会社)

香辛料照射の殺菌効果と品質劣化
伊藤　均 （日本原子力研究所高崎研究所）

照射香辛料の検知法
河村葉子 （国立医薬品食品衛生研究所）

ガンマ線照射による細菌胞子DNAの切断と照射時の水分活性の影響
等々力節子 （食品総合研究所）

ショ糖が照射した菊に及ぼす影響
中原和彦 （食品総合研究所）

極低温下で照射したEscherichia coli のガンマ線感受性と突然変異誘発について
瀧上真知子 （日本原子力研究所高崎研究所）

ガンマ線照射による鶏肉のミクロフローラ変化と貯蔵期間延長効果
伊藤　均 （日本原子力研究所高崎研究所）

Harf-embryo test による照射柑橘類検知法のcollaborative study について
河村葉子 （国立医薬品食品衛生研究所）

放射線照射によるオボムコイド糖鎖の変化
李　栄根 （日本原子力研究所高崎研究所，韓国原子力研究所)

天然食品着色料の放射線殺菌　照射条件の検討
多田幹郎 （岡山大学）

ソフトエレクトロンを用いた乾燥食品の殺菌
林　徹 （食品総合研究所）