第３２回大会　

平成8（1996）年12月20日（金）　アルカディア市ヶ谷（私学会館）

ヨーロッパにおける現状
D．Ehlermann （ドイツ栄養研究所)

アメリカにおける現状
古田雅一 （大阪府立大学先端科学研究所）

ラテンアメリカにおける現状
O．K．Kikuchi （ブラジル原子力研究所）

食品衛生における食品照射の役割
F．Kaeferstein （WHO食品安全課)

わが国における食品衛生の話題
河端俊治 （日本食品保全研究会）

穀物のソフトエレクトロン殺菌
林　徹 （食品総合研究所）

ESR法による照射骨付鶏肉の線量の推定
田辺寛子 （東京都立産業技術研究所）

ガンマ照射によるクルマエビ筋肉中の o-チロシンおよび m-チロシンの生成
及川　寛 （中央水産研究所）

魚肉のγ線照射によって起こる筋原繊維ATP ase活性の変化
福田　裕 （国際農林水産研究センター）
照射切りバラの生理的変化の非破壊計測
久米民和 （日本原子力研究所高崎研究所）

鶏肉より分離したListeria monocytogenesの放射線感受性と低温貯蔵下での生育
伊藤　均 （日本原子力研究所高崎研究所)

たんぱく質系添加物の殺菌と物性変化に関する研究
坂上和之 （三栄源エフ・エフ・アイ株式会社）

「みんなのくらしと放射線展」の参加者より得られた放射線及び放射線照射食品に対する動向
古田雅一 （大阪府立大学先端科学研究所）