第３３回大会
平成9（1997）年12月4日（木） アルカディア市ヶ谷（私学会館）
世界の食品照射の動向
伊藤 均 （日本原子力研究所高崎研究所)
| シンポジウム -放射線殺菌技術に関する最近の話題- |
食中毒菌の殺菌技術としての食品照射
伊藤 均 （日本原子力研究所高崎研究所)
食品用容器包装の放射線殺菌
河村葉子 （国立医薬品食品研究所）
乾燥食品源材料の微生物汚染と殺菌技術
林 徹 （食品総合研究所）
天然食品着色料の放射線殺菌 水溶液へのγ線照射によるクロシンの化学変化
佐藤未紀 （岡山大学）
天然食品着色料の放射線殺菌 動物培養細胞の増殖を指標とする被照射試料の機能検定
陳 希玉 （岡山大学）
タンパク性食品添加物の放射線殺菌（その2） プラズマタンパク質の機能性に及ぼす電子線照射の影響
坂上和之 （三栄源エフ・エフ・アイ株式会社）
オルトチロシン法による照射食品の検知
宮原 誠 （国立医薬品食品衛生研究所）
熱ルミネッセンス法による照射食品の検知について
田辺寛子 （東京都立産業技術研究所）
病原大腸菌O157：H7の放射線殺菌効果
伊藤 均 （日本原子力研究所高崎研究所)
イオンビーム変異によるAspergillus awamori の生澱粉消化性の改良
伊藤 均 （日本原子力研究所高崎研究所）
重金属（V）ストレス下での植物生育に対する照射キトサンの効果
Le Xuam Tham （日本原子力研究所高崎研究所）
減菌を目的とした放射線照射による加水分解酵素の特性評価
古田雅一 （大阪府立大学先端科学研究所）
放射線照射バレイショにおけるω-3系脂肪酸不飽和化酵素遺伝子の発現
等々力節子 （食品総合研究所）
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