第４０回大会　

平成16（2004）年12月3日（金）　アルカディア市ヶ谷（私学会館）

食の安全　科学・科学者の役割
福富文武 （日本国際生命科学協会）

加熱および薬剤ストレスによる細菌の損傷，修復，応答機構と殺菌におけるその意義と応用
土戸哲明 （関西大学）
　　　　　　　　
放射線殺菌の原理と照射効果の変動要因
小林泰彦 （日本原子力研究所高崎研究所）

低エネルギー電子線を用いた貯穀害虫の効果的な防除法
今村太郎 （食品総合研究所）
　　　　　　　　　
照射食品検知のスクリーニング法に関する考察
後藤典子 （東京都立産業技術研究所）
　　　　　　　　　
放射線照射食品の新規検知法の開発
米田幸生 （日清食品株式会社食品安全研究所）
　　　　　　　　　
照射黒胡椒のスピン濃度定量
鵜飼光子 （北海道教育大学）
　　　　　　　　　
ガンマ線照射食品を加熱調理したときの2-アルキルシクロブタノンの変化
尾花裕孝 （大阪府立公衆衛生研究所）
　　　　　　　　　
フローサイトメトリー微生物測定装置を用いた微生物の放射線影響の解析
古田雅一 （大阪府立大学先端科学研究所）